Risipa alimentară globală este rezultatul mecanismelor care se bazează pe supraproducție pentru a genera profit
Risipa alimentară nu este cauzată doar de consumatori necalculați și de accidente din lanțurile de aprovizionare. De fapt, cercetările sistemelor alimentare au arătat că risipa alimentară este o caracteristică de bază și chiar profitabilă a sistemelor alimentare de astăzi. Dar, așa cum se întâmplă atât de des în cazul pericolelor de mediu, scopul profitului învinge acțiunea preventivă, iar problema risipei alimentare este abordată doar superficial, scrie Tammara Soma, director de cercetare al Laboratorului de Sisteme Alimentare de la Școala de Management al Resurselor și Mediului de la Universitatea Simon Fraser,…