Pe 5 iunie 2024, Grand Hotel Bucharest a găzduit evenimentul „Horeca Next Level – Food & Drinks Trends”, o platformă dedicată profesioniștilor din industria ospitalității, care a adus în prim-plan cele mai recente tendințe și inovații din sectorul food & drinks. Evenimentul a debutat la ora 09:30 cu înregistrarea participanților și o sesiune de welcome coffee, oferind participanților ocazia să socializeze și să facă networking într-un mediu relaxat.
Prima sesiune a evenimentului, Panel I: La restaurant, a avut loc între orele 10:00 și 11:15, abordând subiecte esențiale pentru gestionarea eficientă a restaurantelor. Discuțiile au inclus teme precum simplificarea rezervărilor și livrărilor, promovarea și consolidarea afacerilor, investițiile și achizițiile strategice, puterea recenziilor și programele de loialitate, precum și parcursul antreprenorial de la idee la deschiderea unui bistro. Panelul a oferit participanților informații valoroase și strategii aplicabile pentru optimizarea operațiunilor lor.
După o scurtă pauză de cafea între 11:15 și 11:45, evenimentul a continuat cu Panel II: În farfurie, desfășurat între 11:45 și 13:00. Această sesiune a fost dedicată tendințelor culinare și a subliniat importanța unui stil de viață sănătos, evidențiind opțiuni fără gluten și carbohidrați, alegeri eco-conștiente, inovații pe bază de plante, diversitatea culinară și utilizarea ambalajelor durabile. Participanții au învățat cum să integreze aceste tendințe în meniurile lor pentru a răspunde cerințelor tot mai mari ale consumatorilor.
După prânzul de afaceri, care a avut loc între 13:00 și 13:45, evenimentul a continuat cu Panel III: În pahar, între 13:45 și 15:00. Această sesiune a explorat tendințele în consumul de băuturi, de la hidratarea funcțională și mixologia cu ingrediente neobișnuite, până la rolul vinului în completarea preparatelor savuroase, alternativele de cocktail și băuturile spirtoase unice. Panelul a inclus și discuții despre bere și spritz, oferind o perspectivă completă asupra tendințelor actuale din industria băuturilor.
„Horeca Next Level – Food & Drinks Trends” a fost un eveniment de succes, oferind participanților oportunitatea de a descoperi cele mai noi tendințe, de a învăța de la experți și de a se conecta cu alți profesioniști din industrie.
Marius Herscu/UZPR
Foto: Marius Herscu
